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건강

생강이 필요 이상으로 건강에 너무 좋아?

by divineceo 2023. 8. 17.

안녕하세요. 요즘은 남녀노소 모두가 건강에 관심이 많고 각종 질병을 이겨내기 위해 철저하게 대비하죠.
운동을 하는 것과 더불어 건강하고 우리 몸에 상당히 이로운 음식들을 챙겨 먹는 것이 너무나도 중요합니다.
하지만 생강을 섭취할 때 주의할 점도 당연히 있습니다.
 
이번 글에서는  일상에서 자주 볼 수 있는 식재료이자 건강에 필요이상으로 좋은 생강에 생강의 효능, 다양한 요리,음료에서 사용하는 방법, 그리고 선택과 보관법, 주의사항 등 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
 

 

생강이란?

생강은 매콤하고 따끈한 맛과 향을 지닌 뿌리작물로, 보통 아시아 음식에서 사용됩니다. 생강은 2000년 이상의 역사를 지닌 중국, 인도, 일본 등 아시아 지역에서 건강 영양식품으로 사용되어 왔으며, 최근에는 전 세계적으로 인기 있는 식재료 중 하나가 되었습니다. 생각은 우리 몸에 다양한 건강상의 이점을 가져다줄 수 있는데 , 예를 들어 면역 체계 강화, 소화기능 증진, 두통 완화 및 관절통 개선 등이 있습니다. 또한, 생강은 항균 및 항염증 작용이 있어, 감기, 인후염과 같은 질병의 예방과 치료에도 상당히 이상적입니다. 
 


생강의 효능

생강은 천연재로 중 하나로, 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 일반적으로 생강은 소화에 도움이 되며, 소화 효소의 분비를 촉진하고 위산 분비를 억제하여 소화 기관을 원활하게 돕습니다. 또한, 생강은 염증을 줄인 항염작용이 강하게 작용합니다. 이러한 속성은 피부염, 아토피, 관절염 등의 현대질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다. 생강에는 항산화 작용이 있어 혈압 저하, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 당뇨병, 암 등을 예방할 수 있습니다.
 


생강 요리 및 음료

생강은 요라나 음료에서 다양하게 사용됩니다. 3가지로 분류를 해보겠습니다.
아래 분류를 해서 생각의 요리와 음료에서의 사용법을 자세하게 알려드리겠습니다.
 

1. 생각 요리

생강은 다양한 요리를 만들 때 쉽게 사용할 수 있습니다. 일본 요리에서는 냉초밥이나 일본식 숯불구이에 사용되며, 중국 요리에서는 닭고기 볶음요리, 회덮밥, 딤섬 등에 주로 사용됩니다. 또한 생강은 다양한 양념에 사용되어 향긋한 향과 매운맛을 선사합니다. 생각소스, 생강 닭고기, 생강 김치 등은 생강의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

2. 생강 음료

생강차는 춥고 건강이 나쁜 날씨에 권장됩니다. 채소나 과일과 함께 끓여 마셔도 좋습니다. 또한 생강 주스는 체중 감량과 혈당조절 등의 목표를 가진 분들이게 추천됩니다. 생강 테이스트와 함께 맛있는 생강 주스를 만들기 위해서는 신선한 생강을 광선처리 하거나 개별 포장된 생강을 이용하는 것이 좋습니다.

3. 생강의 선택과 보관법

생강을 구매할 때는 생강의 향기와 윤기, 갈색 등의 색이 있는 생강을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 신선한 생강은 부드럽고 매끄러우면서 진한 향기가 납니다. 생강은 상온에서도 보관이 가능하지만, 상온에서 저장하면 생강 자체에서 발효가 되어 기름진 맛이 매우 강해집니다. 따라서 냉장고 보관 시 온도가 습기로 인해 낮은 경우, 생강이 부패될 가능성이 있으므로 냉장고에서 보관할 때엔 식혀서 넣어야 합니다. 또한 생강은 보통 저장용기에 담아 냉장 보관하면 1~2주 이상 저장이 가능합니다.
 

 

생강을 섭취할 때 주의사항 

생강은 일반적으로 안전한 식용재료이지만, 너무 많은 양을 섭취하면 일부 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 생강은 일부 상황에서 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 아래와 같은 주의사항이 있습니다.
 
1. 과다한 생강섭취
생강을 과다하게 섭취하면 소화부작용이 일어날 수 있습니다. 생강은 소화 효소를 촉진하는 성분이 있습니다. 그렇기 때문에 과다한 섭취는 위산과 소화유도제의 분비를 촉진하여 위장장애, 구토, 설사 등의 소화 관련 부작용을 유발할 수 있습니다. 위산 분비를 억제하므로 식욕감소 등이 발생할 수 있으며, 설사나 위장장애의 위험이 있습니다. 따라서 , 하루에 섭취하는 양은 5~20g 정도로 제한하는 것이 좋습니다.
 
2. 약과 상호작용 가능성
생강에는 혈압을 낮추는 작용이 있으므로, 혈압약이나 혈압 조절제를 복용하는 환자는 생강 섭취를 조시해야 합니다. 또한, 생강은 혈액을 얇게 만드는 작용이 있으므로 혈액 항응고제를 복용하는 환자는 섭취 전에 반드시 의사와 상담을 해야 합니다. 생강은 일부 항우식물성분과 상호작용할 수 있으므로 항암제나 면역억제제 복용 중인 환자는 이에 대해서도 주의가 필요합니다.
 
3. 알레르기의 부작용
생강에는 일부 사람들이 알레르기 반응을 나타내는 성분이 있으므로, 생강을 처음 섭취할 때는 복용량을 적게 하고 신체적 반응을 주시해야 합니다. 또한 일부 사람들은 생강에 과민반응이 일어날 수 있으며, 어지러움, 구토, 가슴통증 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 이런 경우 즉시 의료진과 상담하시길 권장합니다.
 
4. 임신 및 수유 중인 여성의 섭취
임신 중인 여성은 생강을 적당량 섭취하는 것은 안전합니다. 그러나 임신 초에 과다하게 섭취하면 유산, 어린아이 출생 후의 성장문제 등 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 생강이 분만을 조장할 수 있으므로 출산 직전에는 섭취를 가급적 자제하는 것이 좋습니다. 수유 중인 여성도 생강을 적당한 양에서 복용하는 것이 좋습니다. 이러한 이유로 생강을 섭취하기 전에는 건강 상태와 함께 복용할 약물 및 다른 식품과 가능한 상호작용하는지, 어떤 경우에 생강을 섭취하지 말아야 하는지 등 전문과 와 상담하는 것이 좋습니다.
 

 

결론

이와 같이 생강은 다양한 식용 및 건강 관리용 도로 사용될 수 있습니다. 생강은 변화무쌍한 요리와 음료들과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 그 무엇보다도 건강이 가장 중요합니다. 이 글을 읽으시는 여러분들도 생강을 더욱 즐길 수 있는데 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다